盼盼食品推動中西飲食文化交流

            贊助第三屆創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽

　　　盼盼食品推動中西飲食文化交流

　　晉江經(jīng)濟(jì)報(bào)記者＿黃小環(huán)

　　晉江新聞網(wǎng)訊 日前，第十六屆中國國際焙烤展覽會期間，第三屆“盼盼食品杯”全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校(院)創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽總決賽舉行，來自世界各地上千家烘焙食品行業(yè)人士，以及全國各地的參賽選手匯聚一堂，共同交流中西飲食文化。

　　　梅尼耶現(xiàn)場指導(dǎo)交流

　　據(jù)介紹，第三屆“盼盼食品杯”全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校(院)在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(以下簡稱“中焙糖協(xié)”)和福建盼盼食品集團(tuán)聯(lián)合舉辦。該大賽旨在為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng)新人才，鼓勵食品科學(xué)專業(yè)的大學(xué)生利用烘焙工藝，開發(fā)出在國內(nèi)或者國際市場上具有創(chuàng)新性及商業(yè)開發(fā)價(jià)值的健康產(chǎn)品。

　　本屆大賽自今年初啟動以來，共有來自全國各地上百所大學(xué)、近千名學(xué)生參賽，參賽作品達(dá)到數(shù)千份。經(jīng)過三個月時間的激烈競爭和評選，數(shù)十名選手從初賽中脫穎而出并成功晉級總決賽，在決賽爭奪最后的冠亞季軍。

　　此次決賽，不僅有來自全國的行業(yè)專家、學(xué)者對作品作出點(diǎn)評，盼盼食品集團(tuán)技術(shù)總顧問、美國白宮前首席糕點(diǎn)長羅蘭·梅尼耶也親臨現(xiàn)場，與高校學(xué)子們進(jìn)行面對面交流，分享糕點(diǎn)制作的樂趣與文化，以及50多年的糕點(diǎn)從業(yè)心得。

　　主辦方中焙糖協(xié)認(rèn)為，羅蘭·梅尼耶的助陣，提升了本次大賽的人氣和關(guān)注度，極大提高了大賽的國際水準(zhǔn)，他用自己的豐富經(jīng)驗(yàn)和國際視野對大賽作出公平公正公開的評選。

　　　加速中西飲食文化交融

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盼盼食品支持西點(diǎn)創(chuàng)意大賽，不僅為廣大高校學(xué)子提供了實(shí)踐與施展才華的平臺，更是為國內(nèi)糕點(diǎn)事業(yè)的發(fā)展儲備優(yōu)秀人才。

　　“這對國內(nèi)整個食品行業(yè)都具有積極的影響，進(jìn)一步促進(jìn)了中西飲食文化的交融。”中焙糖協(xié)理事長朱念琳說道。

　　作為中國休閑食品領(lǐng)軍品牌，盼盼食品一直專注于為廣大消費(fèi)者提供健康、美味、創(chuàng)新的產(chǎn)品和服務(wù)。該公司與羅蘭·梅尼耶合作在中國推出的首款烘焙蛋糕類產(chǎn)品———梅尼耶干蛋糕上市后，掀起一股“干蛋糕”風(fēng)潮。

　　“作為民族品牌，我們有義務(wù)，也有責(zé)任促進(jìn)中國食品行業(yè)的發(fā)展，邀請羅蘭·梅尼耶擔(dān)任盼盼食品的技術(shù)總顧問，不僅僅是借鑒他的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，更是引進(jìn)美國的美食文化，促進(jìn)中美兩國民間的交流。從這個意義上來說，我覺得這才是民族企業(yè)應(yīng)有的社會責(zé)任?！迸闻问称芳瘓F(tuán)執(zhí)行總裁蔡金釵告訴記者。

　　羅蘭·梅尼耶也表示，參賽的選手們創(chuàng)意十足的作品，讓其再一次感受到了中國美食文化的博大精深。“相對于西方糕點(diǎn)制作，中國糕點(diǎn)文化有著它獨(dú)有的特色與工藝。學(xué)習(xí)和了解中國美食文化也是我此行的目的，我將把中國的美食引入美國，讓美國人也能分享到中國的味道。”

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        梅尼耶受聘
        中焙糖協(xié)高級技術(shù)顧問

　　本屆展覽會期間，盼盼食品集團(tuán)總技術(shù)顧問羅蘭·梅尼耶被中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(以下簡稱“中焙糖協(xié)”)授予“高級技術(shù)顧問”稱號，成為該協(xié)會第一位外籍高級技術(shù)顧問。此外，盼盼食品集團(tuán)和盼盼食品集團(tuán)執(zhí)行總裁蔡金釵分別被中焙糖協(xié)授予“龍頭企業(yè)”和“杰出人物”稱號。

　　“羅蘭·梅尼耶是世界頂級的甜點(diǎn)大師，擁有50多年的糕點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)。我相信，隨著梅尼耶的加入，必能為中國的消費(fèi)者帶來美味可口的西點(diǎn)，促進(jìn)中美之間的美食文化交流?！敝斜禾菂f(xié)理事長朱念琳表示。