小記者晉興職?！皩W(xué)手藝

　　晉江新聞網(wǎng)9月18日訊 中秋節(jié)快到了，今年的月餅自己做！9月15日下午，本報(bào)組織部分小記者到晉興職校學(xué)做月餅，讓同學(xué)們?cè)趧?dòng)手中體驗(yàn)快樂，在快樂中品味傳統(tǒng)。

　　“不是說要做月餅嗎，怎么來到了學(xué)校？”車子開進(jìn)晉興職校時(shí)，不少小記者嘀咕著，還以為司機(jī)開錯(cuò)地方了。直到步入晉興職校實(shí)訓(xùn)中心食品模擬公司烘焙室，大家才知道這里就是一個(gè)“小型工廠”。

　　小記者們分成五組，每組都有一個(gè)食品專業(yè)的學(xué)生充當(dāng)“小老師”。正當(dāng)大家摩拳擦掌、躍躍欲試時(shí)，“小老師”提醒大家要把小手洗干凈，并戴好圍裙。

　　每個(gè)工作臺(tái)上都放了一團(tuán)紅豆沙餡料、月餅皮，個(gè)別心急的小記者一手抓一把，像搓湯圓一樣開始搓起來。當(dāng)然，這樣的做法是不對(duì)的，“小老師”開始手把手教大家做月餅。原來，想做出美味的月餅，餡料多少克、月餅皮多少克都是有規(guī)定的。大家這才明白了工作臺(tái)上天平秤的用途。

　　用薄薄的皮包住餡料，確實(shí)需要一點(diǎn)功夫，一不小心就會(huì)“露餡”。成功的月餅看不出里面的餡料，失敗的月餅一看便知，有小記者笑稱是“長了胎記”。在同組的5個(gè)小記者中，陳埭花廳口小學(xué)小記者李冰靈包的月餅最漂亮，多次得到老師的表揚(yáng)?！拔覍?duì)自己的表現(xiàn)還不是很滿意，給自己打60分吧。我覺得壓模做得不是很好，有時(shí)候出來的月餅雛形不是很好看。”李冰靈說。

　　一個(gè)小時(shí)后，每個(gè)小組的小記者都合作完成了一烤盤的月餅?？粗靶±蠋煛卑芽颈P端進(jìn)烤箱，大家都有點(diǎn)舍不得離開，想一睹月餅新鮮出爐的模樣。

　　“別焦急，烘烤總共要兩次，第一次進(jìn)烤箱烤10分鐘后拿出來，在月餅上刷上蛋黃，然后再進(jìn)烤箱，烤至誘人的金黃色才可以哦?！甭牭嚼蠋熯@么說，大家才放心暫時(shí)離開烘焙室，去參觀實(shí)驗(yàn)室，了解食品檢測知識(shí)。

　　參觀結(jié)束時(shí)，月餅也已出爐?？粗颈P里變成金黃色的月餅，小記者們興奮極了。老師請(qǐng)小記者現(xiàn)場品嘗勞動(dòng)成果，大快朵頤后，每個(gè)人還可以帶一些月餅回家，現(xiàn)場一片歡呼雀躍。

　　“太好了，我要帶6個(gè)月餅回去才夠家人吃，讓他們?cè)u(píng)評(píng)我自己做的月餅味道怎么樣。”光夏小學(xué)小記者羅銘基得意洋洋。

　　感謝晉興職校對(duì)本次活動(dòng)的大力支持。

　　小記者成“老師傅”

　　小記者們洗干凈手后，就在“小老師”的指導(dǎo)下開始學(xué)做月餅。當(dāng)其他小記者一臉懵懂地聽著老師的講解時(shí)，來自晉江市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)的小記者林佳欽已經(jīng)充當(dāng)起小助手的角色，不僅自己完成得很好，還能幫助其他小記者。

　　原來，這已經(jīng)是他第二次參加做月餅活動(dòng)了，難怪手法這么嫻熟?！斑@兩次做月餅活動(dòng)都是媽媽幫我報(bào)名的，她說希望我能通過參加同樣的活動(dòng)，了解時(shí)間的飛逝，學(xué)會(huì)珍惜每一天?！绷旨褮J邊切餅皮邊說道。

　　“不知道我們做出來的月餅?zāi)懿荒芟裆痰曩u的那么好吃呢？”小記者羅銘基好奇地問道?！叭ツ晡矣H手做的月餅得到了爸爸媽媽的肯定，他們都說很好吃哦。只要大家認(rèn)真按照老師指導(dǎo)的步驟制作，肯定會(huì)很美味的?！绷旨褮J用過來人的經(jīng)驗(yàn)告訴其他小記者。

　　親手做月餅送老師

　　經(jīng)過老師們的細(xì)心指導(dǎo)，小記者們陸續(xù)完成了月餅的制作?！敖K于完成啦，我們是第一組做好的哦！”晉江二小小記者李泓楷興奮地喊道。

　　“我們也做好了，雖然不是第一名，但是第二名的成績也不錯(cuò)?！睍x江實(shí)小小記者陳浩翔滿意地說道，“我要想想怎么分配這些月餅，兩個(gè)給我的老師，兩個(gè)給我的爸爸媽媽，還有一個(gè)給我的奶奶。恩，這樣夠了，哈哈！”

　　“為什么要把月餅送給老師呢？是有什么特殊的含義嗎？”其他的小記者好奇地問道?！耙?yàn)榻處煿?jié)剛過呀，而且馬上就要到中秋節(jié)了，我想把親手做的月餅當(dāng)成禮物送給老師。只可惜今天做的月餅里面沒有蛋黃，不然就更完美了，因?yàn)槲业睦蠋熛矚g吃蛋黃餡的月餅。”陳浩翔認(rèn)真地解釋著。

　　一根頭發(fā)有多重？

　　烤月餅的等待時(shí)間，晉興職校鐘建業(yè)老師帶領(lǐng)大家參觀了實(shí)驗(yàn)室，了解食品檢測相關(guān)知識(shí)。

　　“一根頭發(fā)有多重，大家猜猜？”鐘老師的問題，讓大家有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦。鐘老師請(qǐng)一名小記者“貢獻(xiàn)”了一根長發(fā)，然后領(lǐng)著大家來到了“天平室”。這里擺著大大小小的天平，當(dāng)然這些儀器可不常見，據(jù)說一臺(tái)要一萬多元。

　　鐘老師小心翼翼地把頭發(fā)放在天平上，大家立即圍攏過來，只見天平顯示的數(shù)字不斷變動(dòng)，最終停留在了0.0038。鐘老師說這就是頭發(fā)的重量，單位是“克”。

　　隨后，小記者又了解了各式各樣的實(shí)驗(yàn)室器具，以及食品為什么會(huì)變質(zhì)，吃了變質(zhì)的食物為什么容易拉肚子等科學(xué)知識(shí)。

　　花絮

　　小記者感言

　　把做好的月餅放進(jìn)烤箱后，我們便去參觀科學(xué)實(shí)驗(yàn)室。等我們返回時(shí)，一股香噴噴的味道撲鼻而來，展現(xiàn)在我們面前的是一個(gè)個(gè)金燦燦的小月餅，讓人忍不住想跑去偷咬一口。

　　肖詩淇(東石中心小學(xué))

　　以前，我一直覺得做糕點(diǎn)是一件十分麻煩復(fù)雜的事情。但今天學(xué)做月餅，我卻發(fā)現(xiàn)做月餅是一件有趣而又好玩的事情，就像在玩橡皮泥一樣！

　　杜艷媚(陳埭花廳口小學(xué))

　　我覺得做美味的月餅并不難，認(rèn)真學(xué)很快就可以學(xué)會(huì)。來的時(shí)候我們很興奮，回去的時(shí)候更是滿載而歸，今天我不僅學(xué)會(huì)了做月餅，還帶回了不少呢！

　　林明榆(梅嶺心養(yǎng)小學(xué))

　　經(jīng)過一番周折，我的作品新鮮出爐了。拿起來試了一口，嗯，真好吃，這是我吃過最好吃的月餅！軟軟的、熱乎乎的豆沙暖人心田，脆脆薄薄的餅皮令人心情愉悅！

　　尤彬茹(喬登美語)

　　記者＿陳海勇 阮芳菲 董嚴(yán)軍