阿一波研發(fā)新一代“即食紫菜包”

　　晉江新聞網(wǎng)3月18日訊 近日，記者從晉江市阿一波食品工貿(mào)有限公司獲悉，其公司通過技術(shù)改進(jìn)，研發(fā)生產(chǎn)了新一代“即食紫菜包”。該紫菜包集醬料、調(diào)料、配料為一體，在食用上省去了很多麻煩。該產(chǎn)品樣品一出，就贏得老客戶的肯定，計劃于春季糖酒會重點推廣。

　　“我們在圍繞日本紫菜風(fēng)格的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，創(chuàng)造出韓式、臺式兩種口味的紫菜包，韓式紫菜包在醬料、配料上都有不少突破。在醬料方面，我們改變了以往只有鹽、味精等固形物調(diào)料的形式，熬制獨特秘方，做成液態(tài)的醬汁，營養(yǎng)成分更全面；在配料方面，我們改變了原本日風(fēng)干燥的形式，采用冷風(fēng)干燥，這樣一來能夠防止微生物增長，保持蔬菜本色。”阿一波董事長李寧波說，“很多人怕油膩，擔(dān)心脂肪含量過多，為此，我們研制了臺式口味的紫菜包，不放油，而加了芝麻。如此食用，不會有油膩感，卻又能補充少量脂肪。”

　　李寧波告訴記者，新一代“即食紫菜包”最大的優(yōu)點在于方便。對于上班族而言，快速的生活節(jié)奏里，沖開水即可食用的紫菜包能為他們節(jié)省不少時間，且省力、省事，這遠(yuǎn)比以往既需材料包、又要醬料包，甚至還得通過炒、煮等方式才能食用的多袋包裝紫菜方便。“以前的紫菜包，有油包、調(diào)料包、配料包三袋，而韓式口味的紫菜包將醬料、調(diào)料融合，形成兩袋，即油包、配料包；臺式口味的紫菜包省去紫菜包，將配料、醬料、調(diào)料集為一體，吃起來十分方便。”他說。

　　此外，據(jù)李寧波介紹，以往很多企業(yè)在做紫菜湯包時往往會采用碎的、質(zhì)量較不好的紫菜，而阿一波此次顛覆了以往的傳統(tǒng)，采用高檔的頭水紫菜。

　　“別人沒有的產(chǎn)品，銷售情況不一定樂觀；對傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行升級，說不定有意外收獲。紫菜也是如此。按傳統(tǒng)方法，將紫菜曬干、包裝、銷售，并不能保證原材料的安全。而我們從海里就把紫菜撈起、烘干、殺菌、加工，改變原本紫菜的生產(chǎn)流程，從源頭對原材料進(jìn)行把控，更能保證食品的安全?！崩顚幉ㄕJ(rèn)為，對于食品而言，最重要的就是安全。

　　記者＿施珊妹 王文通