晉江探索海產(chǎn)品銷售新模式

　　 漁船從碼頭直接“開進(jìn)”超市

         晉江探索海產(chǎn)品銷售新模式

　　 核心提示：

　　晉江消費者買活鮮不用再遠(yuǎn)赴深滬等沿海街鎮(zhèn)了，如今在晉江市區(qū)便可輕松購買。

　　記者日前獲悉，已有企業(yè)在晉江以海鮮超市的模式出售新鮮海產(chǎn)。作為海產(chǎn)銷售的一種新模式，不少消費者對此表示歡迎，因為可以在有限的時間與精力內(nèi)購買到有品質(zhì)保證的海產(chǎn)；一部分消費者對此持觀望態(tài)度，畢竟以超市的模式運營存在著較高的成本，擔(dān)心價格會因此提高。

　　晉江經(jīng)濟(jì)報記者＿林建陽

　　　新體驗：

　　　海產(chǎn)可就近取“鮮”

　　早上6點多，晉江市區(qū)梅嶺路上謙興海鮮超市的員工已忙碌開來，一批新鮮捕獲的海鮮剛從深滬運來,并被逐一送進(jìn)店內(nèi)。記者了解到，這是一家以經(jīng)營新鮮海產(chǎn)品為主，并配備各類生鮮副食品的新型食材門店，店內(nèi)裝潢比照傳統(tǒng)超市。

　　“我們店出售的海鮮在質(zhì)量與新鮮度上都會有保證。”謙興海鮮超市有限公司總經(jīng)理陳代畢表示，海鮮超市以提供新鮮海產(chǎn)為特色，許多消費者選擇海鮮超市正是希望購買到野生海鮮。

　　據(jù)了解，除了新鮮海產(chǎn)品，海鮮超市通常也設(shè)有蔬菜、水果、調(diào)味品等配套商品，讓消費者入店便可采購到一頓海鮮宴的大部分材料,體現(xiàn)出一站式的購物體驗。

　　“我們的服務(wù)體現(xiàn)在許多細(xì)節(jié)上，比如海鮮的后整理工作，如去鱗、切魚等工作都是由我們完成，消費者購買后回家便可直接下鍋。”陳代畢介紹說，包括一些蔬菜，店里都會進(jìn)行洗、切、消毒等整理工作，因此也得到了許多年輕上班族的歡迎。

　　　新模式：

　　　超市直接找漁船進(jìn)貨

　　“晉江對海鮮需求量比較大，但許多人會受條件制約買不到新鮮的海鮮?！标惔呄蛴浾呓榻B，隨著城市生活節(jié)奏的加快，許多想吃海鮮的城里人并沒有足夠的時間去傳統(tǒng)市場進(jìn)行采購，或是買了海鮮回到家卻不知道該如何處理?！拔覀兊某踔跃褪窍Ｍ軌驇椭M者解決這方面的問題?！?/p>

　　據(jù)了解，作為一種比較新鮮的門店形式，海鮮超市實際上是對傳統(tǒng)的海產(chǎn)品銷售模式做出改變。

　　常年跟船捕魚的深滬漁民陳先生告訴記者，漁船捕獲的產(chǎn)品一般會以兩種主要方式進(jìn)行銷售：碼頭直銷和批發(fā)到各大水產(chǎn)市場分銷?！跋M者一般接觸到的產(chǎn)品都是批發(fā)到水產(chǎn)市場上的，這中間需要經(jīng)過好幾手交易。在這個過程中，海產(chǎn)品的價格與品質(zhì)均會出現(xiàn)差別。”

　　華洲水產(chǎn)市場的一位批發(fā)商表示，海鮮超市追求交易次數(shù)的減少，盡可能保證產(chǎn)品的新鮮度?！拔覀兣c泉州市區(qū)的幾家海鮮超市也有合作，但他們都會盡可能去接觸第一手貨源，現(xiàn)在有些海鮮超市已經(jīng)越過我們，直接與漁船合作進(jìn)貨了?！?/p>

　　謙興海鮮超市是直接與漁船合作的典型代表。陳代畢表示，公司自己擁有漁船進(jìn)行作業(yè)，因此店內(nèi)的多數(shù)海產(chǎn)會由其提供，實現(xiàn)與消費者的直接對話?！斑@是我們的一個優(yōu)勢，確保在第一時間獲取鮮活的深海域產(chǎn)品。即使是遇到特殊的禁海期，我們也會通過其他渠道或方法采購到新鮮的海產(chǎn)進(jìn)行售賣。”

　　　新問題：

　　　如何追求“物美價優(yōu)”

　　減少交易的中間環(huán)節(jié)，以消費者的正常推斷均認(rèn)為產(chǎn)品價格會因此下降。但事實上，記者在采訪過程中收到了許多消費者認(rèn)為海鮮超市價格偏貴的論述，所以，如何達(dá)到“物美價優(yōu)”，成為不少海鮮超市要磨合的問題。

　　家住晉江青陽的吳先生接受采訪時表示，他的家人都喜歡吃海鮮，因此經(jīng)常光顧海鮮攤點?！昂ｕr超市里的海產(chǎn)確實比較新鮮，環(huán)境也比較舒適，沒有市場的臟亂，但是價格也相對較高?！眳窍壬f，除非是想購買一些市場上不常見的海產(chǎn)，否則自己并沒有經(jīng)常光顧海鮮超市?！爱吘箖r格擺在那，我多是宴請朋友到家做客或送禮時才會去那里購買海鮮?！?/p>

　　業(yè)界人士分析，海鮮超市的出現(xiàn)豐富了顧客的消費方式，對買賣雙方來說都有促進(jìn)作用?！昂ｕr超市與傳統(tǒng)市場兩者的定位總歸是不一樣的，傳統(tǒng)市場會更加大眾化，而海鮮市場則更精致高檔一些?！彼硎荆ｕr超市的出現(xiàn)實際上會幫助市場細(xì)分，消費者也可依照自身需求做出他們認(rèn)為最為適宜的選擇，最終在適合的場所進(jìn)行消費。